野生鱼翅

       鱼翅，是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。我国历来视为高贵食品，属“海味八珍”之一。凡丰盛筵席，非鱼翅不足以表示郑重。它营养丰富,是名贵的滋补珍品。

            烹饪指导：将鱼翅干于前一晚泡于冷水中发制好，食用时可直接炖煮，也可作佐料烹饪高级菜肴。一般同鸡、鸭、猪肉类，煨、煮成汤菜，味道鲜美；或单用煎汤服。

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